Oto, czego będziesz potrzebować do jego przygotowania (porcje na foremkę o średnicy 24 cm):
- 250 g mąki 00
- 3 jajka
- 100 ml oleju z nasion
- 100 ml mleka
- 100 g startego parmezanu
- 100 g pokrojonego w kostkę sera (provola, scamorza, fontina lub innego sera według własnego uznania)
- 80 g łuskanych orzechów włoskich
- 1 saszetka drożdży instant do wytrawnych ciast
- Sól i pieprz do smaku
Procedura
- Rozbij jajka w misce, wymieszaj z mlekiem i olejem.
- Dodaj przesianą mąkę z drożdżami i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
- Dodaj parmezan, kostki sera i posiekane orzechy włoskie.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Wlać mieszankę do natłuszczonej i posypanej mąką formy na pączki.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35–40 minut (wykonać test wykałaczką).
- Pozostawić do ostygnięcia przed wyjęciem z formy.
Porady i warianty
- Alternatywne sery: Jeśli zależy ci na intensywniejszym smaku, wypróbuj także gorgonzolę, taleggio lub pecorino.
- Smaczne dodatki: Wędzony boczek, karmelizowana czerwona cebula lub mieszanka nasion dla dodatkowego smaku.
- Wersja wegetariańska: Podstawowy przepis jest idealny dla osób niejedzących mięsa.
Ochrona
Wytrawne pączki z serem i orzechami włoskimi można przechowywać przez 2–3 dni w temperaturze pokojowej, przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku. Można je również zamrozić już pokrojone na plasterki, by mieć je pod ręką, gdy ich potrzebujesz.
Pączek z serem i orzechami włoskimi to prosty, szybki i niezawodny przepis. Idealne na każdą porę roku, zachwyca autentyczną dobrocią i kuszącym aromatem. Wypróbuj i dostosuj do swoich upodobań, a zawsze będzie to sukces.
