3 dojrzałe banany, rozgniecione
1/2 szklanki masła orzechowego
1/2 szklanki pianek marshmallow
1/3 szklanki roztopionego masła
3/4 szklanki cukru
1 jajko, ubite
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Szczypta soli
1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia chleba o wymiarach 9×5 cali lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj rozgniecione banany, roztopione masło i cukier. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
3. Dodaj ubite jajko i ekstrakt waniliowy do mieszanki bananowej i mieszaj do połączenia.
4. W osobnej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki bananowej, mieszając tylko do połączenia.
5. Delikatnie wmieszaj masło orzechowe i piankę marshmallow, tworząc lekko marmurkowy efekt. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo.
6. Wlej ciasto do przygotowanej formy na chleb, równomiernie je rozprowadzając.
7. Piecz przez 60-70 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta. Jeśli wierzch zacznie zbyt szybko brązowieć, przykryj go folią aluminiową na pozostały czas pieczenia.
8. Pozostaw chleb w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przenieś go na kratkę, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem.
Warianty i porady
Aby uzyskać wersję bez orzechów, zamień masło orzechowe na masło słonecznikowe. Jeśli uwielbiasz czekoladę, posyp ciasto odrobiną chipsów czekoladowych przed pieczeniem. Możesz również dodać garść posiekanych orzechów, takich jak włoskie lub pekan, aby nadać mu chrupkości. Aby nadać mu wyjątkowego charakteru, przed podaniem polej wierzch odrobiną roztopionej czekolady lub dodatkową pianką marshmallow. Jeśli masz wybredne dzieci, rozważ zrobienie mini-bochenków lub muffinek, aby łatwiej je było przetwarzać i podawać pojedynczo.
