Przygotuj wieprzowinę:
Nogę wieprzową opłukać i osuszyć.
Zrób małe nacięcia w mięsie i nafaszeruj je posiekanym czosnkiem.
Sezon:
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę, brązowy cukier, paprykę, kminek, tymianek, sól i pieprz.
Natrzyj dokładnie tą marynatą całą nogę wieprzową.
Pozostaw do zamarynowania na co najmniej 2 godziny (najlepiej zostawić na noc w lodówce).
Piec:
Rozgrzej piekarnik do 160°C (320°F).
Na dnie naczynia do pieczenia ułóż pokrojoną cebulę, a na niej połóż nogę wieprzową.
Polej wieprzowinę cydrem jabłkowym lub bulionem z kurczaka.
Przykryj szczelnie folią.
Gotowanie:
Piec przez około 4–5 godzin, polewając co godzinę sokiem.
Na ostatnie 30 minut zdejmij folię, aby wieprzowina zrumieniła się i stała się chrupiąca.
Porcja:
Pozostaw na 10–15 minut przed pokrojeniem.
Jeśli chcesz, udekoruj świeżym rozmarynem.
🍽️ Idealne do:
-
Puree ziemniaczane 🥔
-
Grillowane warzywa 🥦
-
Klasyczny chleb kukurydziany 🌽
Czy chcielibyście również wersję z polewą miodową? 🍯🍖
