Ten tradycyjny przepis na gołąbki łączy delikatne liście kapusty wypełnione pikantną mieszanką mięsa i warzyw, wszystko zapiekane w bogatym, aromatycznym sosie. To pocieszające danie od pokoleń doprowadza rodziny do szaleństwa swoim niesamowitym smakiem, dzięki czemu jest idealnym elementem centralnym rodzinnych obiadów i specjalnych okazji. Połączenie doprawionego mielonego mięsa, warzyw i roztopionego sera tworzy niezapomniany posiłek, który sprawi, że każdy poprosi o dokładkę.
Składniki
Do gołąbków
- 1 duża główka kapusty (około 1,5 kg / 3,3 funta)
- 500 g (1,1 funta) mielonego mięsa (wołowego, wieprzowego lub mieszanego)
- 2 duże jajka
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1 duża cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 1 duża marchewka, pokrojona w drobną kostkę
- 2-3 ząbki świeżego czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego czosnku w proszku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki masła
Do bazy warzywnej
- 2-3 średnie ziemniaki (około 400 g / 14 uncji), pokrojone w plasterki
- 1 duży pomidor pokrojony w plasterki
- 1 papryka pokrojona w paski
- 2-3 pieczarki pokrojone w plasterki
- 1 czerwona cebula pokrojona w plasterki
- 60 g (2 uncje) kukurydzy w puszce, odsączonej
- 100 g (3,5 uncji) sera (gouda lub mozzarella), startego
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego czosnku w proszku
Do dekoracji i serwowania
- Świeży koperek, posiekany
- Świeża pietruszka, posiekana
- Mieszane warzywa do sałatki
