Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj jajka
1/ Umieść 6 jajek w średnim rondlu i zalej zimną wodą. Dodaj ocet (opcjonalnie).
2/ Doprowadź wodę do wrzenia i zmniejsz ogień. Gotować przez 7–8 minut, aby żółtka były lekko miękkie, lub 10 minut, aby były w pełni ugotowane.
3/ Umieść jajka w kąpieli lodowej, aby zatrzymać proces gotowania. Pozostaw je do ostygnięcia na co najmniej 5 minut przed obraniem.
Krok 2: Dopraw kiełbasę
1/ W dużej misce wymieszaj posiekaną kiełbasę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, tymianek, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby zapewnić równomierne doprawienie.
2/ Podziel masę kiełbasianą na 6 równych porcji i z każdej uformuj kulkę.
Krok 3: Zawiń jajka
1/ Rozwałkuj porcję mieszanki kiełbasianej na cienki placek, używając do tego celu rąk lub kawałka folii spożywczej.
2/ Połóż obrane jajko na środku naleśnika. Dokładnie owiń jajko kiełbaską, upewniając się, że jest równomiernie pokryta i szczelnie zamknięta, bez żadnych szczelin.
3/ Powtórz tę czynność dla pozostałych jajek.
Krok 4: Panierowanie jajek szkockich
1/ Przygotuj trzy miski:
Miska 1: Dodaj mąkę.
Miska 2: Dodaj ubite jajka.
Miska 3: Wymieszaj bułkę tartą z suszoną pietruszką.
2/ Obtocz każde jajko owinięte w kiełbaskę w mące i strząsnij nadmiar mąki.
3/ Zanurz go w roztrzepanym jajku, upewniając się, że jest całkowicie pokryty.
4/ Ostrożnie rozprowadź mieszankę bułki tartej na cieście i lekko dociśnij, aby dobrze przywarła.
Krok 5: Smażenie jajek
1/ Rozgrzej około 5–7,5 cm oleju roślinnego na patelni lub w rondlu do temperatury 175°C (350°F). Aby uzyskać dokładny pomiar, użyj termometru.
2/ Smaż jajka po szkocku w partiach, aby uniknąć przepełnienia. Smażyć przez 5–7 minut, od czasu do czasu przewracając, aż kiełbaska będzie całkowicie upieczona, a panierka złocistobrązowa.
3/ Wyjmij jajka łyżką cedzakową i odsącz na papierze kuchennym.
Krok 6: Podawaj i ciesz się
1/ Odstaw jajka szkockie na 5 minut przed pokrojeniem.
2/ Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej z ulubionym sosem, np. musztardą, ketchupem lub pikantnym aioli.
Porady dotyczące
Kontynuuj na następnej stronie
