4. Brak regularnego sprawdzania gotowania
Kolejnym częstym błędem jest pozostawianie soczewicy bez nadzoru podczas gotowania. Podczas gotowania należy od czasu do czasu sprawdzać, czy nie odparowuje zbyt dużo wody i czy soczewica nie stała się zbyt miękka. Jeśli dodałeś zbyt dużo płynu, może zaistnieć konieczność jego odsączenia, aby danie nie było zbyt wodniste.
Jak uniknąć tego błędu: Sprawdzaj poziom wody w trakcie gotowania i w razie potrzeby dolewaj więcej płynu. Jeśli woda została całkowicie wchłonięta, a soczewica jest nadal twarda, dodaj odrobinę gorącego bulionu i gotuj dalej.
5. Nieodpowiednie smażenie i niedoprawianie
Wiele osób gotuje soczewicę tylko w wodzie, ale to jeden z powodów, dla których może być ona mdła. Soczewica wchłania smak płynów, w których jest gotowana, dlatego ważne jest, aby już na początku dodać aromaty, takie jak cebula, czosnek, liście laurowe, rozmaryn czy tymianek, aby nadać potrawie smak.
Jak uniknąć tego błędu: Przed dodaniem soczewicy do wody zeszklij cebulę i czosnek na odrobinie oliwy z oliwek, dodaj gałązkę rozmarynu lub liść laurowy, a następnie dodaj samą soczewicę. Dzięki temu potrawa zyska bogaty i aromatyczny smak.
6. Nie gotuj soczewicy na bulionie
Wiele przepisów na soczewicę wymaga użycia wody, ale bulion (warzywny lub mięsny) jest świetną alternatywą, która wzbogaci jej smak. Gotowanie soczewicy w dobrym bulionie, a nie w wodzie, sprawia, że potrawa jest bardziej smaczna i aromatyczna.
Jak uniknąć tego błędu: Jeżeli to możliwe, gotuj soczewicę w bulionie. Jeśli nie masz domowego bulionu, możesz użyć dobrego bulionu w proszku lub kostkach, ale uważaj z ilością dodawanej soli.
7. Nie gotuj
soczewicy na wolnym ogniu Soczewica nie wymaga długiego gotowania, ale ważne jest, aby nie gotować jej w zbyt wysokiej temperaturze, ponieważ może się połamać lub stać się zbyt miękka. Gotowanie ich na małym ogniu pozwala na uzyskanie idealnej konsystencji bez ryzyka, że zamienią się w papkę.
Jak uniknąć tego błędu: Po zagotowaniu wody lub bulionu zmniejsz ogień do małego i pozwól soczewicy powoli się gotować. Dzięki temu wchłoną cały smak i zachowają swój kształt.
Kontynuuj na następnej stronie
