- Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj foremkę na muffiny z papierowymi papilotkami.
- W misce wymieszaj ricottę z cukrem, aż do uzyskania gładkiej mieszanki.
- Dodawaj jajka jedno po drugim, cały czas mieszając.
- Wlać olej , mleko i ekstrakt waniliowy.
- Przesianą mąkę wymieszaj z drożdżami i szczyptą soli.
- Dodaj płatki migdałów do mieszanki i delikatnie wymieszaj.
- Napełnij papierowe kubeczki do 2/3 i udekoruj ich powierzchnię dodatkowymi migdałami.
- Piecz przez 20–25 minut , aż muffinki będą złote i suche w środku (sprawdzić wykałaczką).
Porady i odmiany
- Aby uzyskać bardziej wykwintną wersję, dodaj do mieszanki kawałki gorzkiej czekolady .
- Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, spróbuj zastąpić część mąki mąką migdałową .
- Podawaj na ciepło, posypane cukrem pudrem lub z łyżeczką dżemu morelowego .
Muffinki z ricottą i migdałami: wartości odżywcze
Dzięki obecności ricotty i migdałów, muffinki te są bogate w białko i zdrowe tłuszcze , co czyni je idealnym wyborem dla tych, którzy szukają bardziej zrównoważonego deseru niż klasyczne wyroby cukiernicze.
Muffinki z ricottą i migdałami to smaczna i oryginalna alternatywa, idealna na każdą okazję. Łatwe w przygotowaniu i uniwersalne, podbiją serca dorosłych i dzieci delikatnym smakiem i miękkością. Spróbuj ich już dziś i daj się zaskoczyć tym nieodpartym słodyczom!
