Szklanka kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego
Dwie łyżeczki świeżo posiekanego koperku
Łyżka soku z cytryny
posiekany ząbek czosnku
Dodaj sól i pieprz do smaku.
Dodaj paprykę jako dekorację.
Instrukcje wykonania placków z kapusty:
Poszatkuj kapustę: Zacznij od pokrojenia kapusty na małe kawałki. Można użyć ostrego przedmiotu lub mandoliny.
Nóż odpowiedni do tego zadania. Po poszatkowaniu przełóż kapustę do dużej miski.
Sól i odciśnij: Posyp kapustę sporą szczyptą soli i odstaw ją na dziesięć minut lub dłużej. To będzie dla Ciebie korzystne.
Usuń nadmiar wilgoci. Po dziesięciu minutach odciśnij kapustę, aby pozbyć się jak największej ilości wody.
wykonalny. To niezbędny krok do przygotowania chrupiących frytek.
Przygotuj ciasto: w osobnej misce wymieszaj trzepaczką jajka, mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól.
Zmiksuj cebulę w proszku, czosnek w proszku, paprykę i czarny pieprz do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj posiekaną cebulę i wymieszaj.
pietruszka.
Dokładnie wymieszaj, aby wyciśnięta kapusta równomiernie rozprowadziła się w całym cieście.
przykryte ciastem.
Placki smażone są:
Rozgrzej olej: Na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu, rozgrzej około 1/2 cala oleju. Olej jest gotowy.
Gdy odrobina ciasta wypłynie na powierzchnię.
Smażenie placków: Za pomocą łyżki dodaj odrobinę mieszanki z kapusty do gorącego oleju. Naciśnij je.
Trochę tylną stroną łyżki. Smaż placki partiami, uważając, aby nie przepełnić patelni.
Smażyć do uzyskania złotego koloru: Smażyć przez 3–4 minuty z każdej strony, lub do momentu uzyskania chrupkości i złotego koloru. Wycofać.
Odsącz placki z oleju i połóż je na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby zebrać resztki oleju.
Jak przygotować sos do maczania:
Wymieszaj składniki: w misce wymieszaj śmietanę lub jogurt grecki, sok z cytryny i posiekany koperek.
Siekany czosnek i sok. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Dekoracja: Aby dodać sosowi koloru i smaku, posyp go odrobiną papryki.
Prezentacja: Aby podać, ułóż placki z kapusty w miseczce z sosem do maczania na talerzu.
Zanurzać. Ciesz się pysznym, chrupiącym i wytrawnym smakiem frytek, podając je na ciepło.
Opcjonalne dodatki: Aby nadać plackom dodatkowego smaku, możesz posypać je świeżą pietruszką lub koperkiem.
Powiew świeżego powietrza.
Podsumowując
Warzywa mogą być równie smaczne i sycące jak mięso, czego dowodem są placki z kapusty.
Dania mięsne. To danie jest świetnym przykładem tego, jak kapusta może stać się kluczowym składnikiem.
Smaczna i pożywna wersja klasycznych przekąsek mięsnych. Jeśli stosujesz dietę wegetariańską.
lub po prostu chcesz zwiększyć ilość warzyw w swojej diecie, te placki z kapusty na pewno Cię zachwycą.
Zostań ulubieńcem swojej rodziny. Delektuj się smacznymi i chrupiącymi plackami z kapusty i
Dowiedz się, dlaczego warzywa czasami mogą smakować lepiej niż mięso.
Mięso nie jest tak smaczne jak kapusta Kapusta
to uniwersalne, smaczne i bogate w składniki odżywcze warzywo, które w wielu potrawach z łatwością przyćmi mięso.
Jest to danie ekonomiczne, łatwe w przygotowaniu i można z niego przygotować wiele pysznych dań.
Jeśli jesteś gotowy na zwykłą kapustę, oto kilka wskazówek, odmian i sugestii dotyczących przechowywania.
Wskazówki
Wybieraj świeżą kapustę: Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, wybieraj główki kapusty jędrne i ciężkie, z chrupiącymi, błyszczącymi liśćmi.
Eksperymentuj z metodami gotowania: podsmażaj, piecz, gotuj na parze lub fermentuj kapustę, aby odkryć swój ulubiony sposób jej przyrządzania.
Dopraw: Naturalną słodycz kapusty możesz wzmocnić przyprawami takimi jak czosnek, wędzona papryka, kminek lub sos sojowy.
Łącz je mądrze: łącz kapustę z innymi składnikami, takimi jak cebula, jabłka, marchewka lub przyprawy, aby poprawić jej smak.
Pokrój kapustę równo: Pokrój kapustę równo, aby ugotowała się w tym samym czasie.
Wariacje
Smażona kapusta: Wymieszaj poszatkowaną kapustę z czosnkiem, imbirem i sosem sojowym, aby uzyskać szybkie i smaczne danie.
Gołąbki: W liście kapusty zawiń ryż, warzywa lub roślinne białko, a następnie upiecz je w aromatycznym sosie pomidorowym.
Steki z pieczonej kapusty: Pokrój kapustę w grube plastry, dopraw przyprawami i piecz, aż się skarmelizuje i stanie się chrupiąca.
Zupa kapuściana: Przygotuj treściwą zupę z kapusty, fasoli, pomidorów i bulionu warzywnego.
Sałatki: Surową kapustę można wykorzystać w surówkach lub wymieszać z jabłkami i orzechami włoskimi, aby uzyskać orzeźwiającą sałatkę.
Kiszona kapusta: Spróbuj przygotować kiszoną kapustę lub kimchi, aby uzyskać pikantną przyprawę bogatą w probiotyki.
Jak przechowywać
surową kapustę: Przechowuj całe główki kapusty w plastikowym worku w szufladzie na warzywa w lodówce przez okres do 2 tygodni.
Ugotowana kapusta: Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 4 dni.
Zamrażanie: Blanszuj kawałki kapusty we wrzącej wodzie przez 2–3 minuty, odstaw do ostygnięcia i zamroź na okres do 6 miesięcy.
Podsumowanie
Kapusta to pyszny i uniwersalny składnik, który, jeśli zostanie odpowiednio przygotowany, z łatwością przyćmi mięso.
Różnorodność faktur i smaków, od chrupiących i świeżych po delikatne i karmelizowane, sprawia, że kapusta raz po raz udowadnia swoją wartość kulinarną.
Eksperymentuj z tymi wskazówkami i wariantami, aby w pełni wykorzystać walory tego niedocenianego warzywa, a na pewno się zgodzisz: jego mięso po prostu nie jest tak pyszne, jak kapusta!
