1. Pokrój bakłażana na plasterki i umieść je w pojemniku z solą.
2. Odstaw na godzinę. 3. Namocz czerstwy chleb, a następnie dobrze go odciśnij. 4. W misce wymieszaj mielone mięso z parmezanem, chlebem, jajkami, solą i pietruszką. 5. W tym momencie osusz i usmaż bakłażany. 6. Złóż klopsiki i piecz w 180° przez 45 minut.
