Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż formę o średnicy 22 cm papierem do pieczenia lub natłuść ją olejem i posyp mąką.
2. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, aż mieszanka będzie jasna i puszysta (można ubić mikserem elektrycznym przez 3-4 minuty).
3. Dalej mieszając, dodawaj stopniowo olej z nasion, a następnie dodaj sok pomarańczowy, startą skórkę i szczyptę soli.
4. Przesiej mąkę z drożdżami i stopniowo dodawaj do masy, delikatnie mieszając szpatułką lub trzepaczką, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto.
5. Wlej mieszankę do formy i wyrównaj powierzchnię.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 35–40 minut. Wykonaj test wykałaczką: jeśli po wyjęciu będzie sucha, ciasto jest gotowe.
7. Przed wyjęciem z formy odczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie. Posyp cukrem pudrem według uznania.
Wskazówki:
• Do ciasta możesz dodać garść kawałków gorzkiej czekolady lub posypać je płatkami migdałów, aby nadać mu dodatkowego smaku.
• W szklanym słoju zachowuje miękkość przez 3–4 dni.
