1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
2. W misce ubij jajka, dodaj serek śmietankowy, proszek do pieczenia i sól. Mieszaj dokładnie, aż do uzyskania jednorodnej mieszanki.
3. Dodaj starty ser i (jeśli chcesz) mąkę kukurydzianą lub migdałową. Mieszaj, aż powstanie lepkie ciasto.
4. Natłuszczonymi dłońmi lub łyżką formuj małe kulki lub przełóż mieszankę do formy na chleb.
5. Umieścić na blasze wyłożonej papierem woskowanym i piec przez 20–25 minut, lub do momentu, aż chleby będą złocistobrązowe i twarde.
6. Odstaw do lekkiego ostygnięcia i zajadaj się tym bezmącznym chlebem, idealnym do kawy lub jako przekąska.
