-
Rozgrzej piekarnik do 150°C i wyłóż papierem pergaminowym kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 20 cm x 20 cm.
-
Aby zrobić spód, wymieszaj w misce okruchy graham cracker, brązowy cukier i roztopione masło. Rozłóż mieszankę równomiernie w przygotowanym naczyniu do pieczenia i wstaw do lodówki.
-
Używając miksera ręcznego lub miksera stojącego z końcówką do ubijania, ubij serek śmietankowy do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj słodzone mleko skondensowane, śmietanę i ekstrakt waniliowy i kontynuuj mieszanie, aż do dokładnego połączenia, w razie potrzeby zeskrobując boki miski. Na koniec dodaj rozgniecionego banana, nawet jeśli w nadzieniu są grudki.
-
Wlej nadzienie do spodu i piecz przez 40 minut lub do momentu, aż nadzienie będzie twarde i złociste. Pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia, a następnie włóż go do lodówki na co najmniej 4 godziny.
-
Pokrój i podaj.
Notatki
Użyj pełnotłustego serka śmietankowego w blokach (nie takiego do smarowania). Przed wymieszaniem upewnij się, że serek śmietankowy i śmietana mają temperaturę pokojową.
