Przygotowanie:
Zupa:
W garnku do zupy podsmaż cebulę i czosnek na odrobinie oliwy z oliwek, aż staną się przezroczyste (około 3 minut).
Dodaj ziemniaki i kalafior i krótko podsmaż.
Wlać bulion i dodać tymianek. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
Dodaj mleko i gałkę muszkatołową, a następnie zmiksuj zupę blenderem ręcznym, aż będzie gładka i kremowa.
Doprawić solą i pieprzem. Jeśli chcesz, dodaj kroplę śmietanki, aby masa była jeszcze bardziej miękka.
Crostini ziołowe:
Rozgrzej olej na patelni.
Dodaj kostki chleba, zioła, czosnek (proszek) i sól.
Piec, mieszając regularnie, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości (około 5–7 minut).
