Najpierw należy uprażyć papryki na grillu bezpośrednio nad ogniem (oczywiście najpierw usuniemy środek, czyli pestki i najtwardsze części). Po zapiekaniu wkładamy je do woreczka na pieczywo i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyłączonego piekarnika na pół godziny. W tym momencie będą już bardzo łatwe do obrania. Aby je usunąć, wystarczy delikatnie potrzeć. Następnie opłucz je pod strumieniem wody, nie wyjmując papryk z foremek, ponieważ nadal będziemy potrzebować ich środka.
Teraz napełnijmy każdą paprykę wybranym przez nas serem. Następnie w małej misce ubijamy jajko z wodą i szczyptą soli. Następnie faszerowane papryki obtaczamy w jajku, a potem w małym talerzyku posypanym bułką tartą. Następnie obtaczamy je ponownie w jajku i bułce tartej, aż do uzyskania jednolitej panierki. Piecz je w temperaturze 180°C przez 30–35 minut, aż powstanie ładna, złocista skórka.
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i gotowe! Drugie danie należy podać na gorąco, najlepiej z dodatkiem dobrej sałatki, a następnie zjeść je na gorąco, aby cieszyć się jego miękkim, ciągnącym się wnętrzem. Ta alternatywa jest idealna dla osób, które zdecydowały się ograniczyć spożycie mięsa. Można ją również przygotować w wersji bezglutenowej, wykorzystując bezglutenową bułkę tartą.
