Korzeń taro: ponadczasowa superżywność, która rewolucjonizuje zdrowie i zrównoważony rozwój
Wszechstronność Taro przejawia się w kuchni, stanowiąc inspirację do przyrządzania dań w różnych kulturach:
- Gotowane lub gotowane na parze : Zachowaj składniki odżywcze taro, gotując je lub gotując na parze. Jest świetnym dodatkiem do sosów lub dipów.
- Smażone lub pieczone : Zamień taro w chrupiące frytki lub chipsy, aby nadać tradycyjnym przekąskom zdrowszą wersję.
- Puree z taro : Kremowe i sycące puree z taro jest pysznym zamiennikiem puree ziemniaczanego.
- Curry i zupy : Taro doskonale chłonie smaki, dzięki czemu jest smacznym dodatkiem do curry i gulaszów.
- Dekadenckie desery : Naturalna słodycz taro widoczna jest w lodach, ciastach i puddingach — popularnym przysmaku w wielu kulturach azjatyckich.
Porada : Zawsze gotuj taro dokładnie, aby zneutralizować kryształy szczawianu wapnia , które na surowo mogą powodować podrażnienia skóry i gardła.
Poza korzeniem: liście superżywności
Liście taro są równie imponujące, oferując bogactwo składników odżywczych, w tym witaminy A i C , wapń i żelazo . Ich delikatna konsystencja i bogaty smak sprawiają, że idealnie nadają się do różnych przepisów:
- Laing : Ulubione filipińskie danie, składające się z liści taro gotowanych na wolnym ogniu w kremowym mleku kokosowym.
- Faszerowane liście taro : Podobnie jak dolmy, można je wypełnić ryżem, mięsem lub warzywami, aby uzyskać pyszną przekąskę.
- Zupy i gulasze : Dodaj liście taro do bulionów, aby uzyskać więcej składników odżywczych i lepszą konsystencję.
Wskazówka kulinarna : Podobnie jak korzeń, liście należy dokładnie ugotować, aby pozbyć się goryczki i zneutralizować szczawiany.
Oto przepis na herbatę z korzenia taro:
Składniki:
1 szklanka korzenia taro (obranego i pokrojonego na małe kawałki)
3 szklanki wody
Opcjonalnie: miód, cynamon lub cytryna dla smaku
Instrukcje:
Dokładnie umyj korzeń taro, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
Pokrój taro w małe kostki lub cienkie plasterki.
Umieść kawałki taro w gorącej wodzie i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
Odcedź płyn do kubka.
Jeśli chcesz, możesz dodać miód, cynamon lub cytrynę, aby poprawić smak.
Ukryte korzyści zdrowotne taro
Taro to coś więcej niż tylko pożywienie – ma właściwości lecznicze poparte wiekami tradycyjnego stosowania:
