Dzisiaj pokażę Wam jeden z najprostszych i najszybszych przepisów na marmoladę owocową z użyciem agar-agaru. Przepis wymaga tylko 3 składników.
🔹Składniki 🔹Pierwsza
opcja:
✔Sok (u mnie z granatu) – 250 ml.
✔Cukier – 40 g lub do smaku.
✔Agar-agar (900) – 7 g.
Druga opcja:
✔Sok pomarańczowy – 250 ml.
✔Cukier – 40 g lub do smaku.
✔Agar-agar (900) – 7 g.
✔Więcej miłości i dobrego humoru (wymagane).
👉Do uzyskania regularnego kwadratowego kształtu użyłam tej samej ilości składników. Rozmiar foremki: 15×15 cm.
Powiem od razu, że marmoladę można wlać do specjalnych silikonowych foremek lub zwykłej foremki. W drugim przypadku po prostu pokrój marmoladę w kwadraty. Pokazałem obie opcje.
Przygotowanie
✅Przygotowujemy dania z grubym dnem; mam wygodną chochlę z uchwytem. Wlewamy sok owocowy do pojemnika. Dodajemy cukier i agar-agar.
✅Postaw pojemnik na nieco niższym ogniu i doprowadź mieszaninę do wrzenia, cały czas mieszając.
✅ Gotuj płyn przez 2-3 minuty na małym ogniu. Zdejmij z ognia i wlej do foremek, gdy tylko będzie gorący. Nie smaruję silikonowych foremek; ta marmolada nie przywiera do nich i łatwo i szybko wychodzi. Lekko smaruję szklaną foremkę olejem roślinnym.
✅Pozostaw mieszankę do ostygnięcia. Agar zaczyna bardzo szybko twardnieć. W temperaturze 40 stopni nie tylko zamarza, ale również zaczyna się stabilizować. Dlatego już po 15-20 minutach zobaczysz, że masa stała się gęsta. Gdy tylko marmolada ostygnie, wstaw ją do lodówki na kolejną godzinę, aż do całkowitego ustabilizowania.
✅Po tym czasie marmoladę można wyjąć z foremki i delektować się nią.
Kontynuuj na następnej stronie
