Mały rondel
Duża miska
Mikser elektryczny lub blender
Prostokątny kawałek
Folia
spożywcza Łyżka i policzek do lodów
Hiszpański
talerz Miska Przygotowanie i czas gotowania:
Czas przygotowania: około 30-40 minut
Czas odpoczynku w lodówce: co najmniej 3 godziny
Całkowity czas: około 3 godzin i 30 minut
Dla kogo jest ten przepis: Ten przepis jest idealny dla miłośników kuchni włoskiej oraz dla tych, którzy chcą przygotować autentyczny i pyszny deser na specjalną kolację, świąteczną okazję lub po prostu rozpieścić się żałobą na domowy deser
Propozycje i wariacje:
Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę likieru, np. marbalu lub brandy kawowej.
Jeśli wolisz lżejszą konsystencję, możesz zastąpić niesłodzoną bitą śmietanę kleksem śmietanki słodzonej.
Przed podaniem posyp powierzchnię tiramisu sporą ilością gorzkiego kakao lub startej czekolady, aby uzyskać dekadencki efekt końcowy.
W wersji bezkofeinowej kawę można zastąpić sokiem owocowym lub roztworem kakao i mleka.
Krok po kroku:
Przygotowanie kawy:
Zaparz filiżankę kawy i odstaw ją do lekkiego ostygnięcia.
Przygotuj krem:
w dużej misce oddziel żółtka od białek. Dodaj cukier do żółtek i ubijaj energicznie, aż mieszanina będzie błyszcząca i puszysta.
Dodaj przesianą mąkę do ubitych żółtek i mieszaj, aż powstanie gładki, jednolity krem.
Podgrzewaj mleko w małym rondelku na średnim ogniu, aż zacznie lekko wrzeć.
Aby wymieszać żółtka, cukier i mąkę, powoli dodawaj gorące mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
Ponownie podgrzej mieszaninę i mieszaj, aż lekko zgęstnieje. Pamiętaj, żeby nie zagotować śmietany.
Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj krem mascarpone:
W międzyczasie ubij białka na sztywną pianę.
Do crème fraîche dodajemy śmietankę kremówkę oraz mascarpone i delikatnie mieszamy, aż do uzyskania kremowej i gładkiej konsystencji.
Dodaj ubite białka do śmietany i delikatnie mieszaj od dołu do góry, uważając, aby ich nie rozdzielić.
Złóż tiramisu:
Kontynuuj na następnej stronie
