- Do rondla włóż śmietanę, serek śmietankowy, pokruszony ser, cukier i połowę mleka, a następnie podgrzej.
- W międzyczasie do drugiej połowy mleka dodaj torebkę podpuszczki i dokładnie wymieszaj, upewniając się, że nie ma grudek.
- Wlej mleko do rondla i dobrze wymieszaj. Jeśli zauważymy, że mieszanka nie została całkowicie połączona, używamy miksera do uzyskania jednolitej masy, bez grudek i kawałków.
- Nie tracąc wzroku i ciągle mieszając, pozwalamy mu się zagotować.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez minutę, cały czas mieszając.
- Wlewamy masę do uprzednio skarmelizowanej foremki.
- Odstawiamy do lekkiego ostygnięcia zanim umieścimy na wierzchu ciasteczka lub ciasto.
- Pozostaw do ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki na kilka godzin, aby masa stężała, najlepiej na całą noc.
- Wyjmujemy z formy i gotowe!
Porady
- Używaj składników dobrej jakości, szczególnie sera. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wybierz gładki, aromatyczny serek śmietankowy.
- Zanim zaczniesz, upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową. Dzięki temu uzyskasz gładką i równomierną mieszankę.
- Przed włożeniem do lodówki odczekaj, aż flan całkowicie ostygnie do temperatury pokojowej. Pomaga to włosom osiąść i uzyskać jędrną, jedwabistą konsystencję.
Mamy już nasz sernik flanowy! Idealny do dzielenia się z rodziną i przyjaciółmi
