Jak zrobić pyszną kruszonkę cytrynową. Bardzo pyszne!
Aby przygotować nadzienie, do miski wsyp mąkę kukurydzianą i cukier, a następnie dobrze wymieszaj, aby wszystkie smaki się połączyły. Dodawaj jajka jedno po drugim i mieszaj ponownie , unikając grudek. Dodaj skórkę i sok z cytryny i ponownie wymieszaj. Przełóż mieszankę do garnka i gotuj na małym ogniu, cały czas gotując, aby zapobiec jej zważeniu, aż zgęstnieje. Na koniec przykryj folią i pozostaw do ostygnięcia.
Do ciasta
Wymieszaj mąkę 0000, proszek do pieczenia, szczyptę soli i cukier, następnie dodaj pokrojone w kostkę masło (nie za zimne, ale w temperaturze pokojowej) i mieszaj, aż do uzyskania piaszczystej konsystencji. Następnie dodaj jajko wymieszane wcześniej z esencją waniliową. Mieszaj rękami, aż do uzyskania nieregularnej konsystencji.
Gdy ciasto będzie już przygotowane, przełóż jego połowę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia lub wcześniej oprószonej mąką i natłuszczonej, aby utworzyć spód. Nałóż nadzienie i na nie drugą połowę ciasta. Gotować na małym ogniu przez około 35 minut.
A gdy kruszonka będzie gotowa… pozwól jej wystygnąć.
I to wszystko! Cieszyć się!
