Pieprz, sól i wędzona papryka, wszystko w małych ilościach.
Pamiętaj, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Zmiksuj białko z mlekiem. Pamiętaj o dokładnym wymieszaniu wszystkich składników. Wyeliminuj z równania
2. Dokładnie wymieszaj wszystkie przyprawy.
3. Po zanurzeniu ziemniaka w mokrej mieszance nałóż na niego mieszankę przypraw. Mieszając, usuń nadmiar skrobi i przypraw. Odłożyć na bok. Postępuj z pozostałymi ziemniakami w ten sam sposób. Odczekaj około 10 minut.
4. Zwiększ temperaturę oleju do około 160 stopni Celsjusza. Innym sposobem jest zanurzenie drewnianego patyczka w oleju i sprawdzenie jego temperatury. Gdy olej wokół wykałaczki zacznie bulgotać, oznacza to, że osiągnęła ona odpowiednią temperaturę do użycia.
5. Upewnij się, że patelnia nie jest zbyt pełna podczas smażenia kawałków ziemniaków. Brzegi ryby smażyć we frytkownicy, aż będą złocistobrązowe. Jeśli proces brązowienia przebiega zbyt szybko, należy nieznacznie zmniejszyć ogień. Przenieś na kratkę, aby ostygło i odsącz nadmiar oleju. Postępuj z pozostałymi ziemniakami w ten sam sposób. Każda partia zajęła mi około dwóch minut.
6. Zwiększ temperaturę oleju poprzez grabienie. Wydłuż czas smażenia ziemniaków o kolejne trzydzieści sekund. Następnie wyłóż je na kratkę do studzenia. Postępuj z resztą ziemniaków w ten sam sposób.
Krok 7: Udekoruj ulubioną przyprawą i delektuj się!
Cieszyć się!
