Podgrzej mleko kokosowe i śmietankę : W rondlu wymieszaj mleko kokosowe i śmietankę. Podgrzewaj mieszaninę na średnio-niskim ogniu i mieszaj od czasu do czasu, aż do dokładnego połączenia. Nie gotuj, tylko podgrzej.
Dodaj cukier : Dodaj cukier do mieszanki kokosa i śmietanki i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Jeśli chcesz dodać odrobinę więcej aromatu, możesz dodać laskę wanilii (otwórz laskę i wyjmij nasionka), aby uzyskać delikatny aromat.
Pozostaw mieszankę do ostygnięcia : Gdy cukier się rozpuści i mieszanka będzie dobrze wymieszana, zdejmij ją z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Dodaj alkohol : Gdy mieszanka kokosa i śmietanki całkowicie ostygnie, dodaj alkohol (jeśli wolisz mocniejszy smak, możesz zwiększyć jego ilość, jednak 150 ml w zupełności wystarczy, aby uzyskać zrównoważony likier). Dokładnie wymieszaj, aby alkohol równomiernie się rozprowadził.
Odcedź i rozlej do butelek : Jeśli użyłeś laski wanilii lub chcesz pozbyć się grudek, przecedź likier przez drobne sitko. Następnie przelej likier do wysterylizowanej szklanej butelki, zamknij ją nakrętką i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.
Odstaw do leżakowania : Domowy likier kokosowy należy odstawić na co najmniej 2–3 dni przed spożyciem, aby smaki mogły się połączyć i rozwinąć w pełni. Im dłużej odstawisz, tym bogatszy i bardziej złożony będzie jego smak.
Wskazówki dotyczące personalizacji likieru kokosowego
Dodawanie aromatów : Jeśli chcesz dodatkowo wzbogacić swój likier kokosowy, podczas podgrzewania możesz dodać aromaty, np. odrobinę cynamonu lub skórki z limonki. Te aromatyczne akcenty dodadzą Twoim przygotowaniom dodatkowego impulsu.
Zmień słodkość : Możesz dostosować ilość cukru według własnego smaku. Jeśli wolisz mniej słodki likier, zmniejsz ilość cukru lub użyj naturalnego słodzika, np. miodu lub syropu klonowego.
