1. Przygotuj truskawki: Zacznij od dokładnego umycia truskawek, aby usunąć wszelkie zabrudzenia i zanieczyszczenia. Obierz truskawki, usuwając zielone liściaste wierzchołki i wszelkie zgniecione części, upewniając się, że do soku zostaną użyte tylko najlepsze części.
2. Ugotuj truskawki: Umieść oczyszczone truskawki w dużym garnku i dodaj 4 szklanki wody. Doprowadź mieszankę do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia. Pozostaw truskawki na wolnym ogniu przez około 20 minut. Podczas gotowania truskawki zmiękną i uwolnią swoje naturalne soki, tworząc bogaty, aromatyczny bulion.
3. Dodaj sok z cytryny: Gdy truskawki się ugotują, a mieszanka stanie się głęboko czerwona, dodaj sok z jednej cytryny. To nie tylko nada pikantnego smaku, ale także pomoże zachować sok w naturalny sposób.
4. Zmiksuj i odcedź: Używając blendera ręcznego, ostrożnie zmiksuj mieszankę bezpośrednio w garnku, aż będzie gładka. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz przelać mieszankę do standardowego blendera. Po zmiksowaniu przecedź mieszankę przez drobne sito lub gazę, aby usunąć miąższ i pestki. Naciśnij lub wyciśnij, aby wydobyć jak najwięcej płynu.
5. Sterylizuj i przechowuj: Aby przechowywać sok truskawkowy do 12 miesięcy, musisz wysterylizować szklane butelki lub słoiki. Napełnij je gorącym sokiem truskawkowym, pozostawiając trochę miejsca na górze. Zamknij je szczelnie pokrywkami. Przetwarzaj zamknięte butelki w kąpieli wodnej przez około 10 minut, aby mieć pewność, że są szczelnie zamknięte i wysterylizowane.
6. Chłodzenie i przechowywanie: Pozostaw szczelnie zamknięte butelki do całkowitego ostygnięcia przed przechowywaniem ich w chłodnym, ciemnym miejscu. Proces sterylizacji pomoże zachować sok, dzięki czemu będziesz mógł cieszyć się domowym sokiem truskawkowym przez cały rok.
Korzyści zdrowotne
Ten domowy sok truskawkowy jest nie tylko pyszny, ale także pełen witamin i przeciwutleniaczy, bez żadnych dodanych cukrów. To wspaniała, zdrowa alternatywa dla soków kupowanych w sklepie i idealna dla osób, które uważają na spożycie cukru.
Ciesz się tym naturalnie słodkim i orzeźwiającym sokiem samodzielnie, z lodem lub zmieszanym z ulubionymi napojami lub koktajlami!
