Wytyczne:
- Do dużego rondla dodaj posiekany koper włoski, zielone jabłko, sok i skórkę z cytryny oraz laskę cynamonu (jeśli chcesz).
- Dodaj tyle wody, aby lekko przykryła koper włoski.
- Doprowadź wszystko do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30–40 minut, aż koper włoski zmięknie, a owoce zredukują się do konsystencji dżemu.
- Wyjmij laskę cynamonu i zmiksuj miksturę blenderem ręcznym, aż będzie gładka i jednolita.
- Spróbuj dżemu i jeśli to konieczne, dodaj więcej soku z cytryny, aby zrównoważyć smaki.
- Przełóż dżem do wyparzonych słoików i szczelnie zamknij.
- Przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 1–2 tygodni.
Jak podawać dżem z kopru włoskiego
Ten niezwykły dżem ma wiele zastosowań w kuchni. Oto kilka pomysłów, jak najlepiej wykorzystać tę okazję:
- Sos winegret z serem: Podawaj ze świeżymi lub dojrzałymi serami, aby uzyskać wyjątkowy kontrast smaków.
- Posypka z grzanek: Posmaruj dżemem podpieczone grzanki i dodaj ser kozi lub wędzoną szynkę, aby uzyskać elegancką przystawkę.
- Dodatek do mięs: Używaj jako sosu do grillowanych białych i czerwonych mięs.
- Składnik deseru: Użyj go do posypania ciast lub wypieków, aby nadać im niecodzienny, ale pyszny smak.
Dżem z kopru włoskiego bez cukru to intrygujący wybór kulinarny, którego warto spróbować. Dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i licznym korzyściom zdrowotnym może stać się stałym elementem Twojej kuchni, wzbogacając Twoje posiłki o smak i witalność
