Przechowuj rozmaryn w zamrażarce
Gałązki rozmarynu należy zamrozić w zamrażarce, układając je wcześniej na powierzchni w odpowiednich odstępach. Po zamrożeniu możesz przechowywać je w woreczku na żywność, w szczelnym pojemniku lub w szklanym słoiku i cały czas trzymać w zamrażarce. W ten sposób rozmaryn można przechowywać nawet do 6 miesięcy . Zawsze pamiętaj o zapisaniu daty zamrożenia, aby mieć pewność, że po rozmrożeniu produkt nadal będzie dobrej jakości.
Konserwowanie rozmarynu w soli
Na koniec dodaj do miski świeże listki rozmarynu z grubą solą, wymieszaj wszystko i przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku. Można również wymieszać grubą sól z liśćmi rozmarynu, aby uzyskać proszek, którym doprawisz potrawy.
Konserwowanie rozmarynu w oleju
Istnieje również metoda konserwowania rozmarynu w oleju. Wystarczy umieścić świeże gałązki rozmarynu w butelce i zalać oliwą z oliwek extra vergine. Pozostawić do maceracji na około dwadzieścia dni. W tym momencie możesz użyć oleju smakowego do przyprawienia dowolnej potrawy.
(Artykuł napisany przez Gaię Cortese 12 października 2021 r.
Zmodyfikowany przez Kevina Bena Alì Zinatiego 21 maja 2024 r.)
