Zetrzyj buraki: Zacznij od umycia i obrania buraków. Zetrzyj je drobno na tarce. Im drobniejsze będą starte, tym gładsza będzie Twoja halwa.
Ugotuj buraki: W garnku o grubym dnie rozgrzej 2 łyżki ghee na średnim ogniu. Dodaj startego buraka i smaż przez około 5-7 minut, aż zniknie surowy zapach.
Dodaj mleko: Wlej mleko i doprowadź mieszankę do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż buraki będą ugotowane, a mleko znacznie zredukowane.
Dodaj daktyle i rodzynki: Wymieszaj posiekane daktyle i rodzynki. Te naturalne słodziki nadadzą halwie słodyczy bez konieczności dodawania cukru. Kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż mieszanka zgęstnieje.
Dodaj Khoya i Kardamon: Jeśli używasz Khoya, dodaj je teraz i dobrze wymieszaj. Dodaj proszek kardamonowy, aby uzyskać aromatyczny akcent. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż halwa zacznie odstawać od brzegów patelni.
Dodaj pozostałe ghee: Dodaj pozostałe ghee i dobrze wymieszaj. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aby upewnić się, że ghee jest dobrze wymieszane.
Udekoruj orzechami i szafranem: Na koniec dodaj posiekane orzechy i nitki szafranu (jeśli używasz), mieszając je z halwą. Zdejmij z ognia.
Sugestie dotyczące podawania Podawaj halwę z buraków na ciepło, ozdobioną dodatkowymi orzechami, jeśli chcesz. Będzie wspaniałym deserem samym w sobie lub w połączeniu z gałką lodów bez cukru.
Korzyści z Halwy Buraczanej
Bogactwo składników odżywczych: Buraki są pełne niezbędnych witamin i minerałów, w tym witaminy A, C i żelaza, które wspomagają ogólny stan zdrowia.
Naturalne słodziki: Stosowanie daktyli i rodzynek zamiast cukru dodaje naturalnej słodyczy, a także dostarcza więcej błonnika i składników odżywczych.
Zdrowie układu trawiennego: Wysoka zawartość błonnika w burakach wspomaga trawienie i zdrowie jelit.
Podsumowanie Halwa z buraków to smaczny i pożywny deser, który jest idealny dla tych, którzy chcą unikać dodanego cukru. Dzięki naturalnej słodyczy daktyli i rodzynek ta halwa jest zdrową i satysfakcjonującą przekąską. Spróbuj przygotować tę wersję bez cukru w domu i ciesz się pysznymi smakami i korzyściami zdrowotnymi buraków w zupełnie nowy sposób!
