1 – Przygotowanie sosu z białego wina, pomidorów i bazylii
Krok 1:
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni (F).
Krok 2:
Rozgrzej olej w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokruszone płatki czerwonej papryki i czosnek i smaż przez 1 minutę lub do momentu, aż czosnek zacznie pachnieć.
Krok 3:
Dodaj pomidorki koktajlowe i gotuj przez 9–12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, ale wciąż zachowają kształt.
Krok 4:
Dodaj białe wino, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu. Dodaj bazylię, sok z cytryny, skórkę cytrynową, sól i pieprz i smaż przez 2 minuty. Przełóż sos do miski.
2 – Przygotowanie dorsza
Krok 5:
Rozgrzej olej w dużej patelni na średnim ogniu.
Krok 6:
Doprawić dorsza z obu stron solą i pieprzem.
Krok 7:
Włóż dorsza do oleju i gotuj przez około 5 minut.
Krok 8:
Ostrożnie obróć dorsza i włóż patelnię do piekarnika, aby piec przez kolejne 5 minut lub do momentu, aż będzie gotowy.
Krok 9:
Polać dorsza sosem pomidorowym, bazylią i białym winem i od razu zajadać.
