- Mięso drobno posiekaj za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego.
- Dodaj zmiażdżony czosnek , białka jaj, śmietanę i wszystkie przyprawy.
Mieszaj dokładnie, aż uzyskasz jednolitą, lekko napowietrzoną pastę. - Przygotuj naturalne osłonki : namocz je w ciepłej wodzie i dokładnie wypłucz, a następnie umieść w lejku nadziewarki lub w prowizorycznej tubie.
- Dokładnie napełnij błony mieszanką mięsną. Nie naciskaj zbyt mocno – zostaw trochę miejsca, ponieważ mieszanka zwiększy swoją objętość podczas gotowania.
- Zwiąż końce sznurkiem kuchennym , formując kiełbaski o pożądanej długości. Można również przekręcać fragmenty jelita z jednego miejsca w drugie, tworząc pojedyncze kawałki.
- Lekko nakłuj kiełbaski cienką igłą, aby zapobiec ich pękaniu podczas gotowania.
🫕 Gotowanie i pieczenie:
- Kiełbaski włożyć do gorącej (nie wrzącej!) wody z odrobiną soli i gotować przez 30–40 minut.
- Wyjmij je i jeśli chcesz, aby miały złocisty kolor na zewnątrz:
- Piecz je przez 10–15 minut w temperaturze 200°C, aż do uzyskania złotego koloru.
- Można je również lekko podsmażyć na patelni z odrobiną masła, aby uzyskać dodatkowy smak.
🍽 Sposób podania:
- Podawane na półmisku, z musztardą, chrzanem lub ogórkami kiszonymi.
- Jako danie główne z puree ziemniaczanym, ryżem lub pieczonymi warzywami.
- W zdrowych kanapkach dla dzieci
- Pokrój w kostkę i dodaj do sałatek lub świątecznych przystawek.
✅ Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
- Bez E, bez tajemniczych dodatków
- Znacznie zdrowsze niż kiełbaski ze sklepu.
- Możliwość zamrożenia : idealne do przechowywania w małych porcjach.
- Możliwość dostosowania : Możesz zmieniać przyprawy, dodawać starte warzywa, ser lub zioła.
📌 Porady od doświadczonych gospodyń domowych:
Aby uzyskać bardziej miękką konsystencję, odstaw mieszankę na 2 godziny do lodówki przed napełnieniem nią błon. Lepiej przylega i jest łatwiejszy do kształtowania.
