Opcjonalnie: plasterek cytryny lub kilka plasterków marchewki dla dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ryby: Oddziel mięso makreli od ości i skóry, uważając, by zachować ładne płaty.
Marynata: W garnuszku podgrzej ocet z wodą, dodaj przyprawy, cebulę, cukier i sól. Doprowadź do wrzenia, gotuj na małym ogniu 3 minuty, a następnie ostudź.
Zalewanie: W naczyniu układaj warstwowo kawałki makreli i cebulę, zalewaj wystudzoną marynatą. Na wierzch wlej odrobinę oleju.
Czas marynowania: Przykryj i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Im dłużej postoi, tym intensywniejszy smak.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z pieczywem, świeżym ogórkiem lub jajkiem na twardo.
Przechowuj w lodówce, najlepiej w szklanym pojemniku — wytrzyma do 3 dni.
Marynata sprawdzi się też do śledzi lub dorsza.
Warianty:
Z orientalną nutą: Dodaj kilka plasterków imbiru i odrobinę sosu sojowego.
Na ostro: Wrzuć do marynaty 1/2 papryczki chili.
W wersji śródziemnomorskiej: Dorzuć suszone pomidory i oliwki.
Kontynuuj na następnej stronie
