Wsyp ryż do dużej miski
Dodaj zimną wodę i delikatnie wymieszaj palcami.
Odcedź mętną wodę i powtórz płukanie 2-3 razy, aż woda stanie się czysta.
Przed gotowaniem odcedź ryż na kilka minut.
Wyjątki: Kiedy NIE myć ryżu
W niektórych przypadkach (na przykład przy przygotowywaniu risotto lub sushi) obecna skrobia pomaga w łączeniu smaków i tworzeniu odpowiedniej konsystencji. W takich przypadkach mycie można wykonać częściowo lub całkowicie pominąć, zależnie od przepisu.
Mycie ryżu to nie tylko czynność czyszcząca, ale także inteligentny rytuał , który poprawia jakość, lekkość i smak potraw. Następnym razem, gdy będziesz gotować ryż… pamiętaj o wodzie!
