- W rondlu zagotuj mleko ze skórką cytrynową i wanilią. Następnie wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia.
- W misce ubij żółtka z cukrem, aż będą lekkie i puszyste. Dodaj przesianą mąkę i dobrze wymieszaj.
- Wlewaj podgrzane mleko do mieszanki jajecznej cienkim strumieniem, cały czas energicznie mieszając, aby zapobiec powstaniu grudek.
- Przełóż mieszaninę do rondla i gotuj na średnio-niskim ogniu, cały czas mieszając trzepaczką, aż krem zgęstnieje. Proces ten potrwa około 5–7 minut.
- Gdy krem będzie gotowy, przelej go do czystej miski i przykryj folią spożywczą tak, aby stykała się z powierzchnią, by zapobiec utworzeniu się skorupy. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- Kiedy krem ostygnie, przełóż go do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
- Przygotuj kilka szklanek lub kubków na jedną porcję i napełnij dno warstwą śmietanki.
- Nałóż kolejną warstwę kremu na poprzednią.
- Kontynuuj nakładanie warstw kremu na przemian, aż szklanki zostaną całkowicie wypełnione.
- Przed podaniem oprósz powierzchnię cukrem pudrem i udekoruj prażonymi płatkami migdałów, jeśli chcesz.
- Przed podaniem schłodzić przez co najmniej godzinę.
- Podawaj Crema della Nonna na świeżo jako deser po wyjątkowym lunchu lub kolacji.
Ten przepis pozwoli Ci przygotować autentyczną i pyszną Crema della Nonna, która z pewnością zaskoczy Twoich gości!
