Co można zrobić z przeterminowanym lub kwaśnym mlekiem? Nie wyrzucaj go jeszcze!
Zanim wylejesz kwaśne mleko do zlewu, zastanów się nad tym: Może ono służyć wielu innym pożytecznym celom! Kwaśne lub przeterminowane mleko jest zaskakująco wszechstronne i może być przydatne do różnych prac domowych, ogrodnictwa, a nawet gotowania. Oto kilka sprytnych sposobów na jego wykorzystanie:
1. W kuchni
a. Przygotuj naleśniki lub gofry
Kwaśne mleko sprawdza się w przepisach takich jak maślanka, dodając lekką kwaskowatość i puszystość do ulubionego ciasta na naleśniki lub gofry. Po prostu zastąp kwaśne mleko w przepisie.
b. Piecz wilgotne ciasta i muffiny
Użyj przeterminowanego mleka do wypieku ciast, muffinów lub szybkiego pieczywa. Jego kwasowość reaguje z proszkiem do pieczenia, pomagając ciastu wyrosnąć, a jednocześnie utrzymując wypieki miękkimi i pysznymi.
c. Ser domowy
Użyj kwaśnego mleka, aby zrobić domowy ser ricotta lub paneer. Delikatnie podgrzej mleko, dodaj odrobinę soku z cytryny lub octu i obserwuj, aż się ścina. Odcedź skrzep, a otrzymasz świeży, kremowy ser.
d. Zmiękczanie mięsa
Moczenie mięsa w kwaśnym mleku może pomóc je zmiękczyć. Kwasy w mleku rozkładają białka, tworząc soczysty i aromatyczny kawałek mięsa.
