Rybę należy opłukać i osuszyć przed pokrojeniem na kawałki. Każdą porcję należy obtoczyć w mące.
Kawałki ryby należy zrumienić na oleju, a następnie skropić odrobiną koniaku. Na koniec ułóż porcje ryby na półmisku.
Na patelni podsmaż drobno posiekaną szalotkę i rozgnieciony czosnek. Dodaj skórkę pomarańczową, pokrojone w kostkę pomidory i zupę z homara do patelni. Gotuj mieszankę przez 20 minut.
Do mieszanki dodaje się białe wino, doprawia solą i pieprzem. Następnie zwiększa się temperaturę, aż do wrzenia. Następnie do sosu dodajemy kawałki ryby i całość gotujemy około 4 minut, cały czas mieszając.
Filety rybne można polać odrobiną sosu, co pozwoli Ci rozkoszować się ich smakiem.
