Przygotowanie
Oddziel odcienie bieli od odcieni żółci;
Do miski z żółtkami dodaj cukier puder i wymieszaj.
Dodaj drożdże i mąkę kukurydzianą. Wymieszaj wszystko;
Dodaj jogurt naturalny.
Dla informacji
Aby uzyskać drobniejszą mieszankę wszystkich składników, najlepiej użyć ręcznej trzepaczki.
W misce z białkami ubij białka na sztywną pianę, najlepiej trzepaczką. Najpierw dodaj szczyptę soli;
Delikatnie wymieszaj oba składniki – żółtko i białko – aż powstanie lekko pienista pasta.
Aby zapobiec przywieraniu sufletu, włóż lekko zwilżony papier do pieczenia do formy na ciasto i wlej do niej masę.
Gotowy do gotowania
Kucharz
W temperaturze 160 stopni przez 30 minut.
W temperaturze 140 stopni przez 10 minut.
Następnie pozostaw ciasto na kolejne 10 minut w wyłączonym piekarniku, aby wystygło.
Ostrożnie usuń papier do pieczenia wokół ciasta, nie wahając się go rozerwać. Zauważasz, że góra lekko odpadła.
Jeśli Twój suflet chwieje się z obu stron przy dotknięciu, to znaczy, że jest zepsuty! Posyp cukrem pudrem i podawaj na ciepło, będzie jeszcze smaczniejsze.
