Ciasto imbirowe ze słodkich ziemniaków bez mąki 🍠🫚

1️⃣ Przygotowanie i rozgrzewanie
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem okrągłą patelnię o średnicy 9 cali i wyłóż ją pergaminem.

2️⃣ Wymieszaj mokre składniki
W misce ubij słodkie ziemniaki, syrop klonowy, jajka, imbir i wanilię, aż do uzyskania gładkiej masy.

3️⃣ Dodaj suche składniki.
Przesiej mąkę migdałową, mąkę z tapioki, przyprawy, sodę oczyszczoną i sól.

Delikatnie mieszaj, aż składniki się połączą (nie mieszaj zbyt długo).

4️⃣ Piecz do perfekcji
Wlej ciasto do formy. Piecz przez 35-40 minut, aż wykałaczka wyjdzie czysta.

Odczekać 15 minut, zanim pokroi się je w plastry.

Pro Tips
🍠 Trik ze słodkimi ziemniakami: Podgrzej całe słodkie ziemniaki w kuchence mikrofalowej przez 8-10 minut, aby zmiękły.
🌶️ Dodatkowe przyprawy? Dodaj ¼ łyżeczki goździków lub kardamonu.

❄️ Nadaje się do mrożenia: Zawiń plasterki osobno i przechowuj je do 2 miesięcy.

Pomysły na podanie
☕ Z herbatą chai – Idealne, przytulne połączenie
🍦 À la mode – Lody waniliowe pięknie się rozpływają
🍯 Skrop karmelem – Dla dodatkowej dekadencji