Przygotowanie cukinii : Cukinię umyj i pokrój w cienkie plasterki lub paski julienne, w zależności od preferencji. Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej miękkie, możesz je zetrzeć.
Podsmaż czosnek : Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i dodaj posiekany ząbek czosnku. Smażyć przez kilka minut, następnie dodać cukinię. Smażyć na średnio-wysokim ogniu, aż zmiękną (około 5-7 minut). Wyjmij czosnek i pozwól cukinii ostygnąć.
Przygotowanie mieszanki : W dużej misce ubij jajka ze startym parmezanem (jeśli używasz), bułką tartą, posiekanymi ziołami, solą i pieprzem. Dodaj ostudzoną cukinię i dobrze wymieszaj, aż mieszanina będzie gładka.
Gotowanie : Wlej mieszankę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i dobrze ją wyrównaj. Piec w temperaturze 180°C przez około 25–30 minut, lub do momentu, aż powierzchnia stanie się złota i chrupiąca. Jeśli chcesz, aby skórka była bardziej chrupiąca, ostatnie 5 minut możesz grillować.
Podawanie : Przed pokrojeniem i podaniem pozwól ciastu lekko ostygnąć.
Wariacje na temat ciasta z cukinii
Flan z cukinii jest niezwykle uniwersalny. Oto kilka wariantów pozwalających dostosować przepis do własnych potrzeb:
Tarta z cukinii i ricotty
Aby uzyskać bardziej kremową wersję, możesz dodać do mieszanki odrobinę ricotty. Dodatek ricotty sprawi, że ciasto będzie jeszcze bardziej miękkie i smaczniejsze, idealne dla tych, którzy szukają dania bogatego w białko, a jednocześnie lekkiego.
Wegańskie ciasto z cukinii
Jeśli chcesz uzyskać wersję całkowicie wegańską, jajka możesz zastąpić odrobiną mąki z ciecierzycy lub tofu, które będą działać jak spoiwo. Alternatywą jest pominięcie sera i użycie drożdży odżywczych, aby uzyskać bardziej serowy smak.
Placek z cukinii z mielonym mięsem
Jeśli wolisz bardziej treściwą wersję, możesz dodać do mieszanki mielone mięso (kurczaka lub indyka). W tym przypadku mięso należy ugotować osobno, zanim doda się je do mieszanki z cukinii. Dzięki temu ciasto stanie się bogatym w białko, jednogarnkowym daniem.
Korzyści z ciasta cukiniowego
Ciasto z cukinii to danie, które oprócz tego, że jest smaczne, ma również wiele korzyści zdrowotnych. Cukinia jest doskonałym sprzymierzeńcem zbilansowanej diety dzięki niskiej zawartości kalorii i dużej zawartości błonnika, który wspomaga trawienie i pomaga utrzymać wagę pod kontrolą. Ponadto są bogate w przeciwutleniacze, które chronią komórki przed przedwczesnym starzeniem się.
Dzięki obecności jajek i sera ciasto dostarcza również dużą ilość białka, które jest niezbędne do utrzymania i regeneracji mięśni. Jeśli przygotujesz go ze świeżych, wysokiej jakości składników, flan cukiniowy stanie się zbilansowanym daniem, idealnym na każdy posiłek w ciągu dnia.
Flan z cukinii to proste, zdrowe i uniwersalne danie, idealne na każdą okazję. Łatwy w przygotowaniu, można go wzbogacić o różnorodne składniki, dzięki czemu każdy znajdzie coś dla siebie. Niezależnie od tego, czy wolisz wersję wegańską, z ricottą czy mięsem, danie to pozwoli Ci cieszyć się lekkim i pełnym smaku posiłkiem. Wypróbuj już dziś i odkryj, jak pyszne może być zdrowe odżywianie!
