Instrukcje dotyczące przygotowania chleba z czerwonej soczewicy i ziół bez mąki
1. Moczenie soczewicy Soczewicę
czerwoną płuczemy pod zimną wodą.
Umieść je w dużej misce i zalej wodą.
Pozostawić do namoczenia na co najmniej 3 godziny (lub na całą noc, jeśli to możliwe).
Dokładnie odcedź.
2. Przygotowanie ciasta
Do blendera lub malaksera włóż odsączoną soczewicę.
Dodaj posiekaną cebulę, ząbki czosnku, jajka, oliwę z oliwek, proszek do pieczenia, kminek, kurkumę, sól i pieprz.
Mieszaj, aż uzyskasz stosunkowo gładką, lekko ziarnistą, ale jednolitą pastę.
Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i tymianek, aby zachować ich świeżość.
3. Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).
Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia lub lekko natłuść ją.
Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Jeśli chcesz, posyp nasionami sezamu lub słonecznika.
Piec przez 35–40 minut, aż chleb będzie złocistobrązowy i jędrny w dotyku.
4. Chłodzenie
Pozostawić do ostygnięcia w formie przez 10 minut.
Następnie ostrożnie wyjmij ciasto z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące przygotowania bezmącznego chleba z soczewicy koralowej i ziół
Nie pomijaj namaczania: jest ono niezbędne, aby zmiękczyć soczewicę i uzyskać przyjemną konsystencję bez użycia mąki.
Przyprawy według własnego uznania: Dodawaj zioła i przyprawy według własnego gustu (rozmaryn, kolendra, wędzona papryka itp.).
Gotowanie pod nadzorem: Każdy piekarnik jest inny; Po 30 minutach sprawdź stopień upieczenia, wbijając ostrze noża w środek mięsa: powinno wyjść suche.
Konsystencja: Ten chleb jest naturalnie gęstszy niż klasyczny chleb, ale pozostaje miękki i bardzo odżywczy.
Kontynuuj na następnej stronie
