Krok 1: Rozgrzej piekarnik
– Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj formę do pieczenia odrobiną oleju kokosowego lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Krok 2: Wymieszaj mokre składniki
– w dużej misce wymieszaj jajka, miód, olej kokosowy i ekstrakt waniliowy, aż do dokładnego połączenia.
Krok 3: Dodaj suche składniki
– Dodaj płatki owsiane, startą marchewkę, orzechy włoskie, cynamon, proszek do pieczenia i sól. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
Krok 4: Pieczenie
– Wlej mieszankę do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Piec przez 30–40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Krok 5: Ostudź i podaj
– Pozostaw do ostygnięcia przed wyjęciem z patelni i pokrojeniem. Ten chleb smakuje wyśmienicie na ciepło z odrobiną masła lub miodu.
Krok 6: Przechowywanie
– Aby przechowywać, owiń folią spożywczą lub umieść w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej na okres do 3 dni. Można go również zamrozić w kromkach i podpiec, kiedy tylko zechcesz.
