-
Do blendera wlej mleko roślinne, mleko kokosowe, skrobię kukurydzianą, wiórki kokosowe i słodzik. Miksuj aż do uzyskania bardzo jednorodnej mieszanki.
-
Wlać mieszankę do dużego garnka i gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką lub trzepaczką. Mieszaj, aby zapobiec przywieraniu.
-
Gdy mieszanka zgęstnieje i nabierze konsystencji budyniu, natychmiast zdejmij ją z ognia.
-
Wlej jeszcze gorący budyń do foremek lub do dużej formy, wcześniej zwilżonej olejem kokosowym lub posmarowanej olejem kokosowym, jeśli nie jest silikonowa.
-
Włożyć do lodówki i pozostawić na co najmniej 4–5 godzin, lub do momentu stężenia. Jeśli możesz, odstaw ciasto na noc: poprawi to jego konsystencję.
-
Ostrożnie wyjmij z formy i udekoruj bezcukrowymi śliwkami w syropie, świeżymi truskawkami lub innymi owocami, które lubisz.
Porady
-
Jeśli lubisz cytrusowy smak, możesz przed gotowaniem dodać do mieszanki skórkę z cytryny lub kilka kropel esencji waniliowej.
-
Smakuje równie dobrze, gdy przed podaniem posypie się ją odrobiną cynamonu.
-
Jeśli nie masz blendera, możesz zmiksować wszystko w misce mikserem ręcznym. Pamiętaj tylko, aby przed gotowaniem dobrze rozpuścić mąkę kukurydzianą.
Ten budyń kokosowy jest idealny dla tych, którzy szukają lekkiej opcji, bez cukru i rafinowanej mąki, ale bez utraty smaku.
Kremowa, gładka i o niepowtarzalnym smaku kokosa, to przysmak, który zechcesz powtarzać.
Wypróbuj i zaskocz wszystkich deserem, który jest równie pyszny, co zdrowy!
