- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przekrój cukinię wzdłuż na pół i ostrożnie wyjmij miąższ łyżką, pozostawiając niewielką ilość miąższu na brzegach. Pokrój i odłóż na bok.
- Przygotuj nadzienie:
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę. Dodaj paprykę i pokrojony miąższ cukinii, gotuj, aż warzywa będą miękkie.
- W misce wymieszaj ugotowaną komosę ryżową z podsmażonymi warzywami, pomidorkami koktajlowymi, połową startego sera, solą i pieprzem.
- Nadziewanie cukinii:
- Napełnij wydrążone cukinie farszem i posyp resztą sera na wierzchu.
- Upiec:
- Ułóż faszerowane cukinie na blasze do pieczenia i piecz około 25–30 minut, aż cukinia będzie miękka, a ser nabierze złotego koloru.
- Podawać:
- Udekoruj świeżą bazylią i podawaj na gorąco.
Ciesz się posiłkiem! 🥒✨
