Wstęp
Rozkoszuj się kremowym bogactwem domowego flanu dzięki temu łatwemu do wykonania przepisowi. Flan, uwielbiany deser w wielu kulturach, łączy jedwabisty krem z karmelizowanym syropem, tworząc dekadencką ucztę. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na specjalną okazję, czy po prostu masz ochotę na pyszny deser, ten przepis obiecuje dostarczyć gładki, aksamitny flan, który rozpływa się w ustach.
Składniki
6 dużych jajek,
150 g cukru,
1 litr mleka,
2 łyżeczki karmelizowanego płynnego ekstraktu waniliowego.
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F). Upewnij się, że ruszt piekarnika jest ustawiony na środku, aby umożliwić równomierne pieczenie.
2. Przygotuj mieszankę
W dużej misce rozbij 6 dużych jaj i ubijaj przez około 30 sekund, aż do dokładnego połączenia się składników.
Stopniowo dodawaj 150 g cukru, cały czas ubijając jajka, aż mieszanka stanie się gładka i blada.
Powoli wlej 1 litr mleka, upewniając się, że ma temperaturę pokojową, aby zapobiec ścięciu, i dodaj 2 łyżeczki karmelizowanego płynnego ekstraktu waniliowego.
Delikatnie mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie wymieszane, a mieszanka będzie gładka i jednorodna. Unikaj nadmiernego mieszania, aby zapobiec powstawaniu nadmiaru pęcherzyków powietrza.
3. Przygotuj formę
Weź naczynie do pieczenia lub formę według własnego wyboru (tradycyjnie do flanu używa się okrągłej formy z otworem w środku) i hojnie posmaruj wnętrze masłem, aby zapobiec przywieraniu.
Ostrożnie wlej przygotowaną mieszankę na flan do posmarowanej masłem formy.
4. Pieczenie
Umieść wypełnioną formę w rozgrzanym piekarniku. Piecz w temperaturze 170°C (340°F) przez 40 do 50 minut lub do momentu, aż flan będzie gotowy. Aby sprawdzić, czy flan jest gotowy, włóż nóż lub wykałaczkę do środka flanu; powinien wyjść czysty, gdy flan będzie w pełni upieczony.
5. Ostudź i podaj
Po upieczeniu wyjmij flan z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć w foremce na kratce. Powolne studzenie flanu pomaga mu się ściąć i poprawia jego konsystencję.
Po ostygnięciu ostrożnie przejedź nożem po krawędziach foremki, aby poluzować flan. Umieść talerz do serwowania na foremce i szybko i ostrożnie ją odwróć, aby wyjąć flan na talerz. Karmelizowany syrop spłynie na wierzch, tworząc piękną prezentację.
Kontynuuj na następnej stronie…
