MARCHEWKA KISZONA.
✓ (SKŁADNIKI PRZEPISU.)
1 szklanka białego octu
1 szklanka wody
1 łyżka soli
4 duże marchewki pokrojone w plasterki
1 cebula pokrojona w plasterki
2 papryczki jalapeño pokrojone w plasterki (opcjonalnie)
3 ząbki czosnku obrane i w całości
1 łyżka cukru
1 liść laurowy
½ łyżeczki suszonego oregano
½ łyżeczki czarnego pieprzu w ziarnach
2 łyżki oleju roślinnego
✓ SPOSÓB PRZYGOTOWANIA.
– Podsmaż składniki: Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę i papryczki jalapeño. Smażyć przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
– Dodaj marchewkę: Dodaj plasterki marchewki i smaż przez kolejne 3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
– Zagotuj escabeche: dodaj ocet, wodę, sól, cukier, liście laurowe, oregano i pieprz w ziarnach. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż marchewki będą miękkie, ale jędrne.
– Pozostawić do ostygnięcia i odpoczynku: Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Przełożyć do czystego, szczelnego szklanego słoika.
– Odpoczynek: aby uzyskać lepszy smak, odstaw napój do lodówki na co najmniej 24 godziny przed spożyciem.
– Wskazówka: Te marynowane marchewki doskonale nadają się jako dodatek do tacos, ciast lub po prostu jako przekąska.
Kontynuuj na następnej stronie
