Zapiekanka ziemniaczana to klasyczne danie rozgrzewające serca i kubki smakowe. Dzięki kremowej konsystencji i wybornemu, rozpływającemu się w ustach smakowi, danie to idealnie nadaje się jako dodatek do mięs, ryb, a nawet jako danie główne na rodzinnym obiedzie. Dowiedz się, jak przygotować tę tradycyjną zapiekankę w łatwy i smaczny sposób. Składniki 1 kg ziemniaków (typu Charlotte, Agria lub Bintje) 2 ząbki czosnku 300 ml gęstej śmietany crème fraîche 200 ml mleka 150 g startego sera (Gruyère, Comté lub Emmental) 30 g masła Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku Przygotowanie 1. Przygotowanie ziemniaków Na początek obierz ziemniaki. Umyj je, a następnie pokrój w cienkie plasterki o grubości około 3 mm. Im cieńsze plasterki, tym równomierniej się upieką, a zapiekanka będzie miała rozpływającą się konsystencję. 2. Przygotowanie czosnku Obierz ząbki czosnku. Natrzyj dno i boki naczynia do zapiekania jednym z ząbków czosnku, aby nadać potrawie smak. Pozostały czosnek można drobno posiekać i dodać do mieszanki, aby nadać jej bardziej wyrazisty smak. 3. Przygotowanie zapiekanki Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Ułóż plasterki ziemniaków w równych warstwach w naczyniu do pieczenia. W misce wymieszaj crème fraîche z mlekiem. Dodaj szczyptę soli, pieprzu i startej gałki muszkatołowej. Polać mieszanką ziemniaki, tak aby były dobrze przykryte. 4. Dodawanie sera Posyp wierzch zapiekanki hojnie startym serem. Możesz wybrać twardy ser, taki jak Gruyère, Comté lub Emmentaler, aby nadać zapiekance piękną, złotą skórkę i pyszny smak. 5. Przygotowanie zapiekanki Aby uzyskać ładny, złocisty kolor, dodaj na wierzch kilka kawałków masła. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 1 godzinę. Następnie zdejmij folię aluminiową i piecz przez kolejne 20–30 minut, aż zapiekanka będzie złocistobrązowa, a ziemniaki miękkie. Wskazówki i wariacje na temat zapiekanki ziemniaczanej Wybór ziemniaków: Wybieraj odmiany o zwartym miąższu, takie jak Charlotte lub Agria, które dobrze znoszą pieczenie i nadają zapiekance kremową konsystencję. Dodaj zioła: Aby wzmocnić smak, możesz dodać świeże zioła, takie jak tymianek, rozmaryn lub posiekany szczypiorek. Zapiekanka lżejsza: Zastąp część śmietanki mlekiem, aby uzyskać lżejszą wersję zapiekanki, która jednocześnie zachowa kremową konsystencję. Wersja z boczkiem: Aby zapiekanka była bardziej wykwintna, dodaj pomiędzy warstwy ziemniaków wędzony boczek, wcześniej zrumieniony na patelni. Dodatek i degustacja Zapiekanka ziemniaczana doskonale komponuje się z pieczonym mięsem, grillowanym kurczakiem, a nawet pieczoną rybą. Można je również podawać jako danie główne,w towarzystwie prostej zielonej sałatki tworzy zbilansowany i smaczny posiłek. Podawaj na gorąco, prosto z piekarnika, aby cieszyć się jego rozpływającą się konsystencją i chrupiącą skórką. Podsumowanie Zapiekanka ziemniaczana to ponadczasowe i sycące danie, które sprawdzi się zarówno podczas rodzinnych posiłków, jak i bardziej wystawnych kolacji. Łatwe w przygotowaniu – aby stworzyć to pyszne, rozpływające się w ustach danie, potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników. Nie wahaj się wypróbować tego przepisu w domu i dostosować go do własnych upodobań, by zachwycić zarówno młodych, jak i starszych.
Kontynuuj na następnej stronie
