Lubczyk, o żywym smaku przypominającym seler i pietruszkę, to wspaniałe zioło, które warto mieć pod ręką. Gdy zbliżają się chłodniejsze miesiące, możesz chcieć zachować jego świeży, letni smak. Dobra wiadomość! Konserwowanie lubczyka jest nie tylko możliwe, ale również całkiem proste. Oto, jak możesz zachować to zachwycające zioło w najlepszym wydaniu przez całą zimę, zapewniając sobie możliwość cieszenia się jego świeżym, żywym smakiem, kiedy tylko zechcesz.
Dlaczego warto chronić lubczyk?
Konserwowanie lubczyku pozwala cieszyć się jego świeżym, aromatycznym smakiem przez cały rok, nie tylko w okresie wzrostu. Jest idealny do dodawania smaku zupom, gulaszom i innym potrawom, gdy świeże zioła są trudniej dostępne.
Metody konserwacji
1. Suszenie:
- Przygotowanie: Zacznij od umycia liści lubczyku i osuszenia ich. Upewnij się, że są całkowicie pozbawione wilgoci, aby uniknąć pleśni.
- Proces suszenia: Ułóż liście w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Możesz je wysuszyć na powietrzu, użyć dehydratora lub umieścić w piekarniku ustawionym na najniższą temperaturę. Zazwyczaj zajmuje to kilka godzin, ale upewnij się, że liście zachowują zielony kolor i się nie spalają.
- Przechowywanie: Po wysuszeniu rozdrobnij liście i przechowuj je w szczelnym pojemniku. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, aby zachować ich smak.
2. Zamrażanie:
