Czy wiesz, że możesz zrobić pyszny, domowy ser, używając zaledwie kilku prostych składników z Twojej kuchni? Zapomnij o kupowaniu sera na targu. Dzięki temu łatwemu i zabawnemu przepisowi możesz stworzyć własny świeży ser w domu, po prostu dodając jajko do gotującego się mleka. Zaczynajmy!
Składniki:
- 1 litr pełnego mleka
- 1 jajko
- 1 łyżka białego octu lub soku z cytryny
- Szczypta soli
Instrukcje:
- Podgrzej mleko:
- Całe mleko wlać do dużego garnka i postawić na kuchence na średnim ogniu.
- Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu mleka. Podgrzewaj, aż mleko zacznie wrzeć.
- Przygotuj mieszankę jajeczną:
- Kiedy mleko się podgrzewa, wbij jajko do małej miseczki i dobrze je rozbij.
- Dodaj biały ocet lub sok z cytryny do ubitego jajka i dokładnie wymieszaj. Ta kombinacja pomaga w ścięciu mleka, co jest niezbędne do produkcji sera.
- Dodaj mieszankę jajek do gotującego się mleka:
- Gdy mleko zacznie wrzeć, ostrożnie wlej mieszankę jajek do garnka.
- Podczas dodawania mieszanki cały czas mieszaj, aby upewnić się, że jest ona równomiernie rozprowadzona.
- Zsiadłe mleko:
- Trzymaj mleko na ogniu i mieszaj delikatnie. Wkrótce zauważysz, że mleko zaczyna się rozdzielać na twaróg (stały) i serwatkę (płyn).
- Ten proces powinien zająć tylko kilka minut. Gdy zobaczysz wyraźne rozdzielenie, zdejmij garnek z ognia.
- Odcedź twaróg:
- Połóż gazę lub czystą ściereczkę kuchenną na durszlaku i ustaw go nad dużą miską, aby zebrać serwatkę.
- Ostrożnie wlej twaróg i serwatkę do durszlaka, pozwalając, aby płyn odciekł. Zachowaj ostrożność, ponieważ mieszanka będzie gorąca.
- Zbierz brzegi gazy i delikatnie wyciśnij nadmiar serwatki.
- Dopraw i uformuj ser:
- Przenieś twaróg do miski i dodaj szczyptę soli dla smaku. Dobrze wymieszaj.
- Jeśli wolisz, możesz nadać serowi odpowiedni kształt, wciskając go do formy lub po prostu uformować go w kulkę rękoma.
Kontynuuj na następnej stronie
