Ta zapiekanka ziemniaczano-mięsna z serem to sycące, pocieszające danie, w którym delikatne plastry ziemniaków układane są na pikantnym mięsie mielonym i warzywnym nadzieniu, a następnie przykrywane złotym, bąbelkowym serem i słodkimi pomidorkami koktajlowymi. Łatwo ją przygotować, aby zadowolić tłumy i idealnie nadaje się na przytulną kolację lub niezobowiązujące spotkanie.
Czas przygotowania : 20 minut
Czas gotowania : 40–45 minut
Całkowity czas : 1 godzina 5 minut
Porcje : 6–8
Składniki
4–5 średnich ziemniaków obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
500g mielonego mięsa (wołowina, kurczak lub indyk)
1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
1 mała cebula drobno posiekana
2 ząbki czosnku drobno posiekane
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i czarny pieprz do smaku
1/2 łyżeczki papryki (opcjonalnie)
1 szklanka startej mozzarelli lub mieszanki mozzarelli i cheddara
Pomidorki koktajlowe do dekoracji
Świeże zioła, np. rozmaryn lub tymianek do dekoracji (opcjonalnie)
