Miecznik: zanieczyszczony drapieżnik
Jako duży drapieżnik, miecznik gromadzi duże ilości rtęci – metalu ciężkiego toksycznego dla ludzi. Nadmierne spożycie może stwarzać ryzyko dla układu nerwowego, szczególnie u kobiet w ciąży i małych dzieci.
Raja: populacja w zaniku
Populacja kilku gatunków płaszczek maleje z powodu nadmiernych połowów. Ich niski wskaźnik reprodukcji sprawia, że są szczególnie podatne na zagrożenia. Lepiej jest zwrócić się ku innym rybom, których populacja jest w lepszej kondycji.
4 najlepsze ryby, które są dobre dla Twojego zdrowia
Na szczęście istnieją pewne ryby , które można jeść bez obaw:
- Sardynki : bogate w kwasy omega-3, ekonomiczne i zawierające bardzo mało rtęci . Trzeba to zobaczyć !
- Makrela atlantycka : bogata w kwasy omega-3 i bezpieczna dla zdrowia
- Łosoś dziki : lepszy od łososia hodowlanego, który jest często bardziej zanieczyszczony
- Śledź : dobra równowaga między składnikami odżywczymi i ryzykiem
Ryby dzikie czy hodowlane: ważny niuans
Łosoś to nie po prostu łosoś. Łosoś hodowany w stawach może zawierać nawet 16 razy więcej zanieczyszczeń niż łosoś dziki. Dzieje się tak ze względu na dietę przemysłową, bogatą w kukurydzę i soję , która dodatkowo zaburza równowagę zawartości kwasów omega-3 .
To trochę jak porównywanie pomidora z supermarketu z pomidorem z ogródka babci : wyglądają podobnie, ale ich jakość jest inna .
Jak dokonać świadomego wyboru?
W obliczu często niekompletnych lub słabo zaktualizowanych danych na temat zanieczyszczenia mórz, Twoim najlepszym sprzymierzeńcem pozostaje ostrożność i zdrowy rozsądek . Preferowane ryby:
- Bogaty w kwasy omega-3 (zobacz wartości odżywcze)
- Mały i dziki
- Łowić na obszarach o niskim zanieczyszczeniu (unikać obszarów przemysłowych)
W oceanie nie wszystkie ryby są sobie równe!
Aby w pełni korzystać z dobrodziejstw owoców morza, nie narażając się na ich niedogodności, wystarczy dokonać właściwych wyborów. Włącz do swoich posiłków gatunki ryb bogate w kwasy omega-3 i zawierające mało rtęci. Unikaj również ryb drapieżnych, które są zbyt zanieczyszczone.
