Aflatoksyny
Aflatoksyny to toksyny wytwarzane przez niektóre pleśnie, zwłaszcza te występujące na orzeszkach ziemnych i kukurydzy. Są silnie rakotwórcze dla wątroby. W środowisku wilgotnym prawdopodobieństwo skażenia jest wyższe. Spożywaj orzeszki ziemne typu Valencia, które są zazwyczaj bardziej suche, i wybieraj produkty organiczne, aby zminimalizować to ryzyko.
MSG (glutaminian sodu)
MSG, czyli glutaminian sodu, jest stosowany jako wzmacniacz smaku w wielu przetworzonych produktach spożywczych, m.in. w fast foodach, daniach chińskich i niektórych serkach wiejskich. Oprócz zatrzymywania wody, spożywanie glutaminianu sodu jest toksyczne dla wątroby i może prowadzić do wielu innych problemów zdrowotnych. Aby uniknąć glutaminianu sodu, należy zatem czytać składniki produktów, które spożywamy.
Czy czerwone mięso jest szkodliwe dla wątroby?
To, czy czerwone mięso jest szkodliwe dla wątroby, zależy od jego jakości i tego, czy występują jakiekolwiek problemy z żelazem. Czerwone mięso, zwłaszcza jeśli nie pochodzi od zwierząt karmionych trawą, może zawierać duże ilości żelaza, które jest toksyczne dla wątroby. U większości osób, u których nie występują problemy z żelazem, wysokiej jakości czerwone mięso nie stanowi zagrożenia dla wątroby.
Najlepsze jedzenie dla wątroby
Spośród wszystkich kategorii produktów korzystnych dla wątroby na pierwszy plan wybijają się warzywa krzyżowe. Regularne spożywanie warzyw takich jak jarmuż, brokuły czy brukselka może znacznie poprawić zdrowie wątroby.
Teraz, gdy masz już te informacje, przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się, co jeść i co robić, aby naprawić swoją wątrobę.
